Bellis

Hvor og hvornår Kan findes fra marts til oktober på fugtige steder med lys, så som græsplæner.

Smag Let bittert og friskt. Som en mild salat.

Håndtering Pluk blomster og blade, men hiv ikke roden op. Rens grundigt for jord.

Brug Blomster kan syltes i en sødlig lage og bruges på stegt fjerkræ eller svin. Kan glaceres og bruges i dessert. Blade og blomst rå i salat eller blancheres hele som tilbehør til eksempelvis fisk.

Opskrifter

Gulerodspuré Denne puré kan bruges som en forret med godt brød til, eller som tilbehør til fisk, skaldyr eller svinekød. Eksempelvis som en bund for stegte havtaskefileter. For at give puréen en...
Strandkarse er den bærende smagsgiver i denne kartoffelsalat. Strandkarsen vokser, som navnet antyder, langs de danske strande (og havneløbet på Islands Brygge-siden, som det er tilfældet her i...