Gederams

Beskrivelse
Op til 150 cm høj plante med kødfulde, oprette stængler med smalle, lancetformede ofte rødligt anløbne blade.
Store rødviolette blomster.

Hvor og hvornår
Nåleskov, heder, løvskove og skovrydninger.
De unge skud indsamles i april-maj.
Blomstrer i juli-august

Smag
Stænglerne er sprøde og saftige, smagen er mild af asparges, og behagelig med en lidt bitter eftersmag.

Håndtering
Klip eller skær nænsomt blade og knæk stænglen af. Opbevar i papirspose eller beholder med fugtigt klæde/køkkenrulle.

Brug
De unge blade kan bruges som kål eller spinat i suppe eller gryderetter.
De unge skud fra jordstængelen kan dampes og blancheres, og bruges som asparges. Blev i gamle dage kaldt fattigmandsasparges da folk på landet ofte brugte planten i deres køkken.