Hasselnødder

Hvor og hvornår

Kan findes fra september til oktober. Ofte i parker og grønne områder. Ellers i skov.

 

Smag

Modne har den klassiske nøddesmag, de umodne nødder smager friskt og lækkert med en tone af friske ærter.

 

Håndtering

Nødderne plukkes når de er brune. Hænges til tørre i et net. Opbevares koldt og let fugtigt.

 

Brug

Nødden kan spises frisk og lettere umoden, som en frisk og saftig snack. Moden bruges hasselnød i alt fra kager til salater, pateer og i gryderetter.

Opskrifter

Denne ret er perfekt som en efterårsfrokost eller forret. Den er kraftig og fed i smagen og passer godt på en kold dag. Man kan variere med alle svampe og kan også serevere den over pasta eller en...