Humle

Hvor og hvornår Humleskud er bedst fra maj til juni.

Smag Frisk, ’nødet’ smag med let syrlig eftersmag.

Håndtering Brug Nye grønne skud blancheres som asparges, eller lynsteges på en varm pande. Spises alene med smør eller som tilbehør til fed fisk. Kan også bruges rå som salt.

Opskrifter

Strandkarse er den bærende smagsgiver i denne kartoffelsalat. Strandkarsen vokser, som navnet antyder, langs de danske strande (og havneløbet på Islands Brygge-siden, som det er tilfældet her i...