Hunderose

Beskrivelse og forveksling
Opret løvfældende busk med kraftigt tornede ofte klatrende skud. Stænglerne bærer ofte 5-7 elliptiske, savtakkede småblade. Bladene er hvide til lys rosa og sidder sammen i 5 kronblade og talrige støvblade og frugtanlæg. 

Rosens frugt er et ca. 2 cm. stort krukkeformet hyben som farvemæssigt går fra rød/orange til næsten kastanjebrun når frugten er moden.

Hvor og hvornår
Strandenge, græsland, krat og hegn. Blomstrer juni/juli. Frugterne kan plukkes fra august helt til december. Almindelig i hele landet.

Smag
Græskar, syre, honning, mango.

Håndtering
Klip eller pluk frugten af planten. (Brug gerne handsker). Opbevar i papirspose eller beholder.
Sørg for at sigte kernerne fra så at disse ikke kommer med i maden, da frøene kan give en kløende fornemmelse i halsen.

Brug
Da disse hyben er en del mindre end de mere kendte klit-rose og rynket-rose. Så egner den sig bedst til at blive kogt til saft, eller most igennem en sigte som ingrediens i en chutney eller marmelade. Rosens blade kan bruges til at lave en aromatisk gele eller en velduftende rosenvand som traditionelt bruges i mellemøstlige retter.