Hvidtjørn

Hvor og hvornår Kan findes vildt i skyggefulde områder med fugtig jord som i hegn og buskadser fra juli til august.

Smag Bær let bitre med en frisk syrlig smag, ændrer smag og bliver aromatiske, når de tilberedes. Blomster mildt og parfumeret. Blade friskt og grønt.

Håndtering Opbevar køligt.

Brug Hvidtjørnebær gode i syltetøj, chutney eller ketchup. Blade snittet i salat. Blomster i the eller dessertpynt. Bær er blandt andet gode smagsgivere, koges eller steges sammen med kylling, svin eller vildt, men serveres ikke.

Opskrifter

Granitéen her er læskende og frisk. Den er god på hvilken som helst sommerdessert eller som en lille mundrenser mellem retter. Hindbær kan erstattes med vilde jordbær eller brombær. Eller hvad...