Mjødurt

Beskrivelse

50-100 cm høj plante med en opret og mangebladet stængel. Bladene er fjersnitdelte med adskillige afsnit og groft savtakkede. På oversiden er bladene glatte og på undersiden hvidfiltede. Blomsterne har små gulhvide kronblade og sidder i halvskærme.

 

Hvor og hvornår

Findes i moser, på enge, i fugtige løvskove og ved vandløb. Bladene er bedst om foråret. Blomstrer i juni-august

 

Smag

Aromatisk med en karakteristisk fed duft af mandel og honning.

 

Håndtering

Klip eller skær nænsomt blade og stængel af (lad de nederste blade sidde). Opbevar i papirspose eller beholder med fugtigt klæde/køkkenrulle.

 

Brug

De unge blade kan bruges i salater. De tørrede blade og blomster som urtethe. De friske blomster har mange funktioner som smagsgiver i kryddereddike, mjød og snaps. Blomsterne kan også tilsættes i marmelade.