Slåen

Hvor og hvornår
Modnes september - oktober. Findes ved udkanten af buskads eks. langs stier i parker.

Smag
Syrlig og en anelse bitter, indtil første frost hvor den sødmes en anelse. Sten har mandelaroma.

Håndtering
Kan plukkes før frost og fryses i fryseren før brug.

Brug
Slåen bruges i snaps og klassisk engelsk slåen gin. Stenene kan knuses og bruges til snaps også. I marmelade, saft, gele og chutney eks. sammen med æble.