Strand-trehage

Beskrivelse
Planten er en opretstående urt med lange, smalle, hule blade der nærmest er trekantede i tværsnit med en flad side. Vokser ofte i tueform og minder om purløg. Blomsterne er tydeligt stilkede og i et klaselignende aks.
Især i vegetativ tilstand kan den forveksles med Strand-Vejbred, der også har smalle, rosetstillede blade, men Strand-Vejbreds blade har en tydelige fure eller nedhulning på oversiden.
Kan også forveksles med Kær-trehage der bliver knap så stor, og ikke besidder den samme velsmag.

Hvor og hvornår
Vokser især på sandet-lerede, græssede strandenge samt strandbredder.
Kan spises fra maj- til august så længe at bladene og stængler stadig er saftige og ikke seje.

Smag
Smager af koriander, især blomsterne har en kraftig smag af asparges og koriander.

Håndtering
Klip eller skær nænsomt blade og stængel af (lad de nederste blade sidde). Opbevar i papirspose eller beholder med fugtigt klæde/køkkenrulle.

Brug
Fintsnittet i salater eller kom dem i til allersidst i supper især, skaldyr eller fiskesupper.
Kan også med lethed bruges i hjemmerullet sushi eller hjemmelavede friske forårsruller.